Home / Cooking Tips and Recipes / সুস্বাদু ঝিঙের খোসা ভর্তা

সুস্বাদু ঝিঙের খোসা ভর্তা

ভর্তা বাঙালির প্রিয় একটি খাবার। আমরা আলু ভর্তা, শুটকি ভর্তা, বেগুন ভর্তা তো কম বেশি সবাই খেয়ে থাকি। তবে কখনো কি ঝিঙের খোসা ভর্তা খেয়েছেন?ঝিঙের খোসা ভর্তার স্বাদটা অন্য সব ভর্তার চেয়ে একটু আলাদা।

ঝিঙের খোসা ভর্তা খেতে যেমন সুস্বাদু। তেমনি স্বাস্থ্যের জন্যও খুবই উপকারী। আর এই ভর্তা তৈরি করাও খুব সহজ। তাহলে আর দেরি না করে, চলুন তবে জেনে নেয়া যাক ঝিঙের খোসা ভর্তা তৈরির রেসিপিটি-উপকরণ: ঝিঙের খোসা দুই কাপ, রসুন ১০ কোয়া, পেঁয়াজ কুচি এক চা চামচ, কালোজিরা এক চা চামচ,

শুকনা মরিচ ও কাঁচা মরিচ স্বাদ মতো, লবণ স্বাদ মতো, কাসুন্দি এক চা চামচ, তেল পরিমাণ মতো।প্রণালী: প্রথমে ঝিঙের খোসাগুলো ভালো করে ধুয়ে নিন। এবার ফুটন্ত পানিতে সিদ্ধ করে পানি ঝরিয়ে নিন।

প্যানে তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ কুচি, রসুন, কাঁচা মরিচ দিয়ে একটু ভেজে নিন। ভাজা হয়ে গেলে ঝিঙের খোসা দিয়ে আবারও ভেজে নিন। নামিয়ে খানিকটা ঠাণ্ডা করে বেটে নিন।এবার প্যানে তেল দিয়ে শুকনা মরিচ ও কালোজিরা ফোঁড়ন দিয়ে তাতে ঝিঙের খোসা ভর্তা দিয়ে কষিয়ে নিন। কাসুন্দি মিশিয়ে পরিবেশন করুন গরম ভাতের সঙ্গে মজাদার ঝিঙের খোসা ভর্তা।

About admin2

Check Also

ইলিশ পোলাও

ইলিশ গ্রেভী তৈরিঃ • ইলিশ মাছ: বড় ৮ টুকরা • টকদইঃ ২টেবিল চামচ • পিঁয়াজ …

Leave a Reply

Your email address will not be published.