studentzonebd.com Just another WordPress site
Related Articles
দেশি খাবার খেতে সবসময় মন চায় না। তাই মাঝেমাঝে খাবারে বৈচিত্র্য আনতে ঘরে তৈরি করুন চাইনিজ খাবার। ভিন্ন স্বাদের ৪ চাইনিজ রেসিপি আজ দেখে নিন একসাথে।
১. ফ্রাইড রাইস
উপকরণঃ
– পোলাওয়ের চাল আধা কেজি,
– মুরগির বুকের মাংস ১ কাপ,
– চিংড়ি ১ কাপ (খোসাছাড়ানো),
– ডিম ৪টি,
– আদা রসুন বাটা ২ চা চামচ,
– পেঁয়াজ মোটা কুচি এক কাপ,
– পেঁয়াজ কলি আধা কাপ,
– মটরশুটি আধা কাপ,
– গাজর এক কাপ (গ্রেট করা),
– চিনি পরিমাণমতো,
– টেস্টিং সল্ট ১ টেবিল চামচ,
– গোল মরিচ গুঁড়া এক চা চামচ,
– লবণ পরিমাণ মতো,
– বাটার ও তেল আধা কাপ,
– কাজুবাদাম পরিমাণ মতো।
প্রস্তুত প্রণালী:
ফুটন্ত পানিতে পোলাওয়ের চাল দিয়ে কিছুক্ষণ রেখে মাড় ঝরিয়ে নিন।
ভাত ঝরঝরে হতে হবে।
এবার প্যানে বাটার ও তেল দিয়ে পেঁয়াজকুচি অর্ধেক দিন।
এবার মুরগি ও চিংড়ি, আদা-রসুন বাটা দিন। এরপর সয়াসস ও গোল মরিচ গুঁড়া দিয়ে ভাপ দেওয়া সবজি ঢেলে দিন।
কাঁচামরিচ কুচি দিন।
এবার রান্না করা ভাত দিয়ে নেড়ে পেঁয়াজকলি, ডিমের কুচি (ভেজে রাখা), টেস্টিং সল্ট চিনি ও কাজুবাদাম দিয়ে ভালো করে নেড়েচেড়ে দুই তিন মিনিট পর সার্ভিস ডিসে ঢেলে গরম গরম পরিবেশন করুন।
২. চিকেন ফ্রাই
উপকরণ:
– মুরগি ১টি (৮পিস),
– আদা বাটা ২ চা চামচ,
– কাঁচামরিচ বাটা আধা চা চামচ,
– গোলমরিচগুঁড়া আধা চা চামচ,
– সয়াসস ২ টেবিল চামচ,
– টেস্টিং সল্ট ১ চা চামচ,
– চিনি আধা চা চামচ,
– লবণ পরিমাণমতো,
– লেবুর রস আধা চা চামচ,
– ভাজার জন্য তেল পরিমাণমতো,
– ডিম ২টি,
– কর্নফ্লাওয়ার ৩ টেবিল চামচ,
– টেম্পুরা পাউডার পরিমাণমতো।
প্রণালীঃ মুরগির টুকরা ভালো করে ধুয়ে কাঁটা চামচ দিয়ে কেঁচে নিন। এবার তেল, ডিম, কর্নফ্লাওয়ার ও টেম্পুরা পাউডার বাদে বাকি সব উপকরণ দিয়ে মুরগি মেখে ২/৩ ঘন্টা মেরিনেট করুন।
বার ডিমে সামান্য লবণ, মরিচ গুঁড়া ও কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে ফেটে নিন।
মেরিনেট করা মুরগি ডুনে টেম্পুরা পাউডারে গড়িয়ে ফ্রিজে কিছুক্ষণ রেখে ডুবো তেলে মাঝারি আঁচে সোনালি করে ভেজে নিন। সস দিয়ে পরিবেশন করুন।
৩. বিফ-চিলি-অনিয়ন
উপকরণঃ
– গরুর মাংস স্ট্রিপ করে কাটা ১ কাপ,
– আদা-রসুন বাটা ১ চা চামচ,
– ভিনেগার ১ টেবিল চামচ,
– সয়াসস ২ চা চামচ,
– গোলমরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ,
– চিনি ১ চা চামচ,
– লবণ স্বাদমতো,
– টেস্টিং সল্ট ১ চামচ,
– বাটার ৪ টেবিল চামচ,
