Home / রেসিপি / মজাদার চাইনিজের দুর্দান্ত ৪ রেসিপি

মজাদার চাইনিজের দুর্দান্ত ৪ রেসিপি

দেশি খাবার খেতে সবসময় মন চায় না। তাই মাঝেমাঝে খাবারে বৈচিত্র্য আনতে ঘরে তৈরি করুন চাইনিজ খাবার। ভিন্ন স্বাদের ৪ চাইনিজ রেসিপি আজ দেখে নিন একসাথে।

১. ফ্রাইড রাইস

উপকরণঃ

– পোলাওয়ের চাল আধা কেজি,

– মুরগির বুকের মাংস ১ কাপ,

– চিংড়ি ১ কাপ (খোসাছাড়ানো),

– ডিম ৪টি,

– আদা রসুন বাটা ২ চা চামচ,
– পেঁয়াজ মোটা কুচি এক কাপ,

– পেঁয়াজ কলি আধা কাপ,

– মটরশুটি আধা কাপ,

– গাজর এক কাপ (গ্রেট করা),

– চিনি পরিমাণমতো,

– টেস্টিং সল্ট ১ টেবিল চামচ,

– গোল মরিচ গুঁড়া এক চা চামচ,

– লবণ পরিমাণ মতো,

– বাটার ও তেল আধা কাপ,

– কাজুবাদাম পরিমাণ মতো।

প্রস্তুত প্রণালী:

ফুটন্ত পানিতে পোলাওয়ের চাল দিয়ে কিছুক্ষণ রেখে মাড় ঝরিয়ে নিন।

ভাত ঝরঝরে হতে হবে।

এবার প্যানে বাটার ও তেল দিয়ে পেঁয়াজকুচি অর্ধেক দিন।

এবার মুরগি ও চিংড়ি, আদা-রসুন বাটা দিন। এরপর সয়াসস ও গোল মরিচ গুঁড়া দিয়ে ভাপ দেওয়া সবজি ঢেলে দিন।

কাঁচামরিচ কুচি দিন।
এবার রান্না করা ভাত দিয়ে নেড়ে পেঁয়াজকলি, ডিমের কুচি (ভেজে রাখা), টেস্টিং সল্ট চিনি ও কাজুবাদাম দিয়ে ভালো করে নেড়েচেড়ে দুই তিন মিনিট পর সার্ভিস ডিসে ঢেলে গরম গরম পরিবেশন করুন।

২. চিকেন ফ্রাই

উপকরণ:

– মুরগি ১টি (৮পিস),

– আদা বাটা ২ চা চামচ,

– কাঁচামরিচ বাটা আধা চা চামচ,

– গোলমরিচগুঁড়া আধা চা চামচ,

– সয়াসস ২ টেবিল চামচ,

– টেস্টিং সল্ট ১ চা চামচ,

– চিনি আধা চা চামচ,

– লবণ পরিমাণমতো,

– লেবুর রস আধা চা চামচ,

– ভাজার জন্য তেল পরিমাণমতো,

– ডিম ২টি,

– কর্নফ্লাওয়ার ৩ টেবিল চামচ,

– টেম্পুরা পাউডার পরিমাণমতো।

প্রণালীঃ মুরগির টুকরা ভালো করে ধুয়ে কাঁটা চামচ দিয়ে কেঁচে নিন। এবার তেল, ডিম, কর্নফ্লাওয়ার ও টেম্পুরা পাউডার বাদে বাকি সব উপকরণ দিয়ে মুরগি মেখে ২/৩ ঘন্টা মেরিনেট করুন।
বার ডিমে সামান্য লবণ, মরিচ গুঁড়া ও কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে ফেটে নিন।

মেরিনেট করা মুরগি ডুনে টেম্পুরা পাউডারে গড়িয়ে ফ্রিজে কিছুক্ষণ রেখে ডুবো তেলে মাঝারি আঁচে সোনালি করে ভেজে নিন। সস দিয়ে পরিবেশন করুন।

৩. বিফ-চিলি-অনিয়ন

উপকরণঃ

– গরুর মাংস স্ট্রিপ করে কাটা ১ কাপ,

– আদা-রসুন বাটা ১ চা চামচ,

– ভিনেগার ১ টেবিল চামচ,

– সয়াসস ২ চা চামচ,

– গোলমরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ,

– চিনি ১ চা চামচ,

– লবণ স্বাদমতো,

– টেস্টিং সল্ট ১ চামচ,

– বাটার ৪ টেবিল চামচ,

About admin admin

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Recent Comments

No comments to show.